{"title":"Azienda agricola Antocchi","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eL'Azienda Agricola Antocchi coltiva a Cori la cultivar \u003cstrong\u003eItrana\u003c\/strong\u003e, varietà autoctona che qui trova uno dei suoi territori d'elezione, tanto da essere protagonista da anni della rassegna \"Cori dell'Olio e delle Olive\", dove Antocchi si è distinta insieme alle altre aziende storiche del territorio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eDalle stesse olive nascono due prodotti distinti: l'\u003cstrong\u003eolio extravergine monocultivar Itrana\u003c\/strong\u003e, dal gusto fruttato ed equilibrato tipico di questa varietà, e le \u003cstrong\u003eolive da tavola Itrana\u003c\/strong\u003e, disponibili nella versione \u003cstrong\u003eBianca\u003c\/strong\u003e (raccolta precoce, dal gusto più delicato) e \u003cstrong\u003eNera\u003c\/strong\u003e (a piena maturazione, più intensa e rotonda). Un modo per scoprire la stessa oliva in tutte le sue espressioni, dal frutto in salamoia fino all'olio in bottiglia.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"itrana-nera","title":"Itrana Nera Antocchi – Oliva da Tavola Itrana Nera del Lazio","description":"\u003cp dir=\"auto\"\u003e\u003cstrong\u003eItrana Nera Antocchi – Oliva da Tavola Itrana Nera del Lazio\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003eL’Itrana Nera è una delle varietà più pregiate e rappresentative del Lazio, ottenuta dalla stessa cultivar dell’Itrana bianca ma raccolta in fase di maturazione avanzata, quando il frutto assume il caratteristico colore violaceo-nero e sviluppa tutta la complessità dei suoi aromi. Prodotto artigianalmente dalla cantina \u003cstrong\u003eAntocchi\u003c\/strong\u003e con metodi tradizionali, è un’oliva da tavola di altissima qualità: polpa carnosa e consistente, sapore intenso e armonico che spazia dal dolce al leggermente amarognolo, arricchito da una piacevole punta sapida tipica del territorio pontino. Ideale per aperitivi, insalate, antipasti e piatti mediterranei, rappresenta un’eccellenza laziale autentica e naturale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003e\u003cstrong\u003eIl Terroro del Lazio Pontino:\u003c\/strong\u003e Le olive provengono da oliveti del Lazio meridionale (zona Cori \/ Pontina), su suoli vulcanici-tufacei ricchi di minerali che donano sapidità e complessità aromatica unica. Raccolta manuale in fase di invaiatura avanzata per massimizzare sapore e texture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003e\u003cstrong\u003eScheda Tecnica\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"auto\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVarietà\u003c\/strong\u003e: Itrana Nera (Itrana matura)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipologia\u003c\/strong\u003e: Oliva da tavola\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato\u003c\/strong\u003e: Vaso \/ confezione standard (controlla disponibilità)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione\u003c\/strong\u003e: In luogo fresco e asciutto; una volta aperto, tenere in frigorifero e consumare entro pochi giorni.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrattamento\u003c\/strong\u003e: Non pastorizzato \/ naturale (verifica etichetta per eventuali additivi minimi)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003e\u003cstrong\u003eNote Organolettiche:\u003c\/strong\u003e Colore: violaceo-nero brillante (frutto maturo). Texture: polpa carnosa, consistente e croccante. Sapore: intenso e armonico – note dolci di frutta matura, leggera amarezza erbacea, punta sapida e minerale finale. Aroma: fruttato con sentori di oliva verde matura, erbe aromatiche e un tocco balsamico. Equilibrio: ottimo tra dolcezza, amarezza e sapidità, senza eccessi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti Consigliati:\u003c\/strong\u003e Versatile in cucina e in tavola, perfetta per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"auto\"\u003e\n\u003cli\u003eAperitivi e stuzzichini (da sola o con formaggi freschi\/stagionati)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInsalate mediterranee (con pomodori, feta, origano)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti e pinzimonio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti di pesce o carne bianca (come contorno o ingrediente)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBruschette e crostini Conservare in frigorifero dopo apertura; servire a temperatura ambiente per esaltare aromi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003e\u003cstrong\u003ePerché scegliere Itrana Nera su Oneiroi Shop\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"auto\"\u003e\n\u003cli\u003ePrezzo eccellente a soli \u003cstrong\u003e€15,00\u003c\/strong\u003e per oliva da tavola premium\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProdotto artigianale da Antocchi (Lazio)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVarietà autoctona Itrana Nera di alta qualità\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOttimo rapporto qualità-prezzo (apprezzata su guide e recensioni)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpedizione rapida in tutta Italia\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003e\u003cstrong\u003eCondividi la tua esperienza:\u003c\/strong\u003e Hai provato Itrana Nera Antocchi? Lascia una recensione con foto: aiuta a far conoscere questa oliva laziale autentica!\u003c\/p\u003e","brand":"Antocchi","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":52525383352661,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 kg","offer_id":52525383385429,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 kg","offer_id":52525383418197,"sku":null,"price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/6031\/8604\/files\/Vaso_Itrana_Nera_Antocchi_oliva_da_tavola_Itrana_Nera_del_Lazio.jpg?v=1773091483"},{"product_id":"itrana-bianca","title":"Itrana Bianca Antocchi – Oliva da Tavola Itrana Bianca del Lazio","description":"\u003cp dir=\"auto\"\u003e\u003cstrong\u003eItrana Bianca Antocchi – Oliva da Tavola Itrana Bianca del Lazio\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003eL’Itrana Bianca è la versione precoce della celebre cultivar Itrana, raccolta quando il frutto è ancora verde chiaro o rosa pallido, prima della completa invaiatura. Questo conferisce alla oliva un profilo unico: polpa soda e compatta, croccante al morso, con un gusto equilibrato tra dolce e sapido, arricchito da un piacevole retrogusto leggermente amarognolo e erbaceo. Prodotto artigianalmente dalla cantina \u003cstrong\u003eAntocchi\u003c\/strong\u003e con metodi tradizionali, rappresenta un’eccellenza laziale autentica: oliva da tavola di altissima qualità, versatile in cucina e perfetta per degustazione diretta. Ideale per aperitivi, pinzimonio, insalate e antipasti, è un prodotto naturale che celebra il territorio pontino e la tradizione olivicola del Lazio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003e\u003cstrong\u003eIl Terroir del Lazio Pontino:\u003c\/strong\u003e Le olive provengono da oliveti del Lazio meridionale (zona Cori \/ Pontina), su suoli vulcanici-tufacei ricchi di minerali che donano sapidità e freschezza unica. Raccolta manuale in fase di maturazione precoce per preservare croccantezza, aromi erbacei e leggerezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003e\u003cstrong\u003eScheda Tecnica\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"auto\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVarietà\u003c\/strong\u003e: Itrana Bianca (Itrana raccolta precoce)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipologia\u003c\/strong\u003e: Oliva da tavola\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato\u003c\/strong\u003e: Vaso \/ confezione standard (controlla disponibilità)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione\u003c\/strong\u003e: In luogo fresco e asciutto; una volta aperto, tenere in frigorifero e consumare entro pochi giorni.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrattamento\u003c\/strong\u003e: Naturale\/artigianale (verifica etichetta per eventuali additivi minimi)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003e\u003cstrong\u003eNote Organolettiche:\u003c\/strong\u003e Colore: verde chiaro o rosa pallido brillante. Texture: polpa soda, compatta e croccante. Sapore: equilibrato dolce-sapido, con retrogusto leggermente amarognolo e erbaceo. Aroma: fresco, vegetale (erba, foglia di oliva), con sentori di frutta acerba e lieve mandorla. Equilibrio: ottimo tra dolcezza, sapidità e amarezza delicata, senza eccessi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti Consigliati:\u003c\/strong\u003e Versatile in cucina e in tavola, perfetta per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"auto\"\u003e\n\u003cli\u003eAperitivi e stuzzichini (da sola, con formaggi freschi o stagionati)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePinzimonio e verdure crude\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInsalate mediterranee (con pomodori, feta, cipolla rossa)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti e bruschette\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti di pesce o carne bianca (come contorno o ingrediente) Conservare in frigorifero dopo apertura; servire a temperatura ambiente per esaltare aromi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003e\u003cstrong\u003ePerché scegliere Itrana Bianca su Oneiroi Shop\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"auto\"\u003e\n\u003cli\u003ePrezzo eccellente a soli \u003cstrong\u003e€12,00\u003c\/strong\u003e per oliva da tavola premium\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProdotto artigianale da Antocchi (Lazio)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVarietà autoctona Itrana Bianca di alta qualità\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOttimo rapporto qualità-prezzo (apprezzata su guide e recensioni)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpedizione rapida in tutta Italia\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003e\u003cstrong\u003eCondividi la tua esperienza:\u003c\/strong\u003e Hai provato Itrana Bianca Antocchi? Lascia una recensione con foto: aiuta a far conoscere questa oliva laziale autentica!\u003c\/p\u003e","brand":"Antocchi","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":52525404586325,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 kg","offer_id":52525404619093,"sku":null,"price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 kg","offer_id":52525404651861,"sku":null,"price":37.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/6031\/8604\/files\/Vaso_Itrana_Bianca_Antocchi_oliva_da_tavola_Itrana_Bianca_del_Lazio.jpg?v=1773091649"},{"product_id":"itrana-1","title":"Olio EVO Itrana Antocchi – Olio Extravergine di Oliva 100% Itrana del Lazio","description":"\u003cp dir=\"auto\"\u003e\u003cstrong\u003eOlio EVO Itrana Antocchi – Olio Extravergine di Oliva 100% Itrana del Lazio\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003eL’Olio EVO Itrana Antocchi è un extravergine monovarietale di altissima qualità ottenuto esclusivamente da olive della cultivar \u003cstrong\u003eItrana\u003c\/strong\u003e, varietà autoctona tipica del Lazio pontino e di Cori. Le olive sono selezionate con cura e raccolte a mano nel pieno rispetto dei tempi di maturazione e dei cicli naturali, per garantire massima freschezza e integrità. Spremitura a freddo immediata conserva intatti tutti i profumi, gli aromi e le proprietà nutritive del frutto, regalando un olio dal sapore autentico, fruttato e armonico, con note erbacee, vegetali e leggermente amarognole tipiche dell’Itrana. Un extravergine artigianale, genuino e territoriale, ideale per esaltare piatti crudi, insalate, bruschette e cucina mediterranea.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003e\u003cstrong\u003eIl Terroir del Lazio Pontino\u003c\/strong\u003e: Le olive provengono da oliveti del Lazio meridionale (zona Cori \/ Pontina), su suoli vulcanici-tufacei ricchi di minerali che conferiscono sapidità, freschezza e complessità aromatica unica. Raccolta manuale e molitura rapida per preservare qualità e antiossidanti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003e\u003cstrong\u003eScheda Tecnica\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"auto\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVarietà\u003c\/strong\u003e: Itrana 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipologia\u003c\/strong\u003e: Olio Extravergine di Oliva monovarietale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione\u003c\/strong\u003e: Olio EVO (acidità \u0026lt;0,8% – verifica etichetta per annata)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduzione\u003c\/strong\u003e: Raccolta manuale, spremitura a freddo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinamento\/Conservazione\u003c\/strong\u003e: In luogo fresco e buio; consumare preferibilmente entro 12-18 mesi dalla produzione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato\u003c\/strong\u003e: Bottiglia standard (controlla disponibilità, es. 0,5 L o 0,75 L)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003e\u003cstrong\u003eNote Organolettiche:\u003c\/strong\u003e Colore: verde-giallo brillante con riflessi dorati (tipico Itrana giovane). Aroma: fruttato medio-intenso, erbaceo (erba tagliata, foglia di pomodoro), note di carciofo, mandorla verde e lieve balsamico. Sapore: armonico e complesso – amaro medio, piccante moderato, dolcezza equilibrata, retrogusto vegetale persistente. Equilibrio: ottimo, con freschezza e mineralità vulcanica che lo rendono elegante e lungo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti Consigliati:\u003c\/strong\u003e Versatile e gastronomico, ideale per esaltare piatti crudi o a bassa cottura:\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"auto\"\u003e\n\u003cli\u003eCondimento a crudo su bruschette, carpacci, insalate e verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePesce crudo o cotto al vapore\/forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti leggeri (pasta con pomodorini, risotto alle verdure)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e mediamente stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti mediterranei e cucina romana (es. bruschetta classica, pinzimonio) Servire a temperatura ambiente. Conservare in luogo fresco e buio; evitare luce e calore.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003e\u003cstrong\u003ePerché scegliere Olio EVO Itrana su Oneiroi Shop\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"auto\"\u003e\n\u003cli\u003ePrezzo eccellente a soli \u003cstrong\u003e€16,90\u003c\/strong\u003e per olio EVO monovarietale premium\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProdotto artigianale da Antocchi (Lazio)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpremitura a freddo da olive Itrana selezionate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOttimo rapporto qualità-prezzo (apprezzato su guide e recensioni)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpedizione rapida in tutta Italia\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003e\u003cstrong\u003eCondividi la tua esperienza:\u003c\/strong\u003e Hai provato Olio EVO Itrana Antocchi? Lascia una recensione con foto: aiuta a far conoscere questo extravergine laziale autentico!\u003c\/p\u003e","brand":"Antocchi","offers":[{"title":"500 ML","offer_id":52525419725141,"sku":null,"price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/6031\/8604\/files\/Bottiglia_Olio_EVO_Itrana_Antocchi_extravergine_di_oliva_Itrana_del_Lazio.jpg?v=1773092069"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/6031\/8604\/collections\/logo_m_di_trama.png?v=1786289749","url":"https:\/\/oneiroishop.com\/en\/collections\/antocchi.oembed","provider":"Oneiroi Shop","version":"1.0","type":"link"}