Riserva del fondatore

NERO BUONO - CORI

DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA

VITIGNO Nero Buono 100%

GRADAZIONE 14 % vol

FORMATO 750 ml

Questo vino nasce dalle uve Nero Buono, vitigno fortemente legato alla tradizione del territorio laziale. Le uve vengono rigorosamente raccolte solo quando hanno raggiunto il giusto grado di maturazione. Dopo una lunga macerazione, che contribuisce a dare al vino il suo colore particolare, vengono pressate so!cemente, per mantenere intatte le loro naturali caratteristiche. Il vino viene a!nato per 24 mesi in legno, prima di predisporre le operazioni finali per l’imbottigliamento.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore rosso rubino, bouquet ra!nato ed elegante; al naso apre con sentori di peperone e pepe nero; a seguire note di frutta rossa, ciliegia, ribes rosso, visciola, liquirizia e legno di eucalipto; una spaziatura leggera finale di ginepro e cannella. Al palato dal sapore asciutto autoritario e dal gusto rotondo, armonico, giustamente tannico e delicatamente speziato e balsamico.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Si abbina magnificamente a primi piatti di tradizione laziale e ad arrosti di carne e di pesce.