Dithyrambus

Era, nell’antica Grecia, un canto corale in onore del dio Dionisio. Il termine compare per la prima volta nel frammento 77 di Archiloco , indicato come quel “canto a Dionisio”, intonato sotto l’ispirazione del vino. Le uve di Montepulciano contribuiscono a plasmare il carattere del DITHYRAMBUS. Dagli scoscesi vigneti, delicatamente baciati dal sole fin dalle prime ore del mattino e dalle antiche piante sapientemente adagiate sui pendii, traiamo un’ uva ben matura e ricca di estratti. Solo due anni di affinamento in legno ed un estremo rigore nella selezione permetteranno che il vino sia degno di questo nome.

IGT LAZIO ROSSO

Vitigno: Montepulciano 100%.

Densità d'impianto: 4500 ceppi per ettaro.

Forma d'allevamento: spalliera.

Epoca di raccolta: ottobre.

Vinificazione: macerazione per circa 15 giorni a temperatura

controllata.