Collezione: Azienda Agricola Riccardo Palombelli

Gli oliveti dell'Azienda Agricola Riccardo Palombelli, di cultivar Itrana, sorgono a Cori in una posizione strategica: protetti dai Monti Lepini ma esposti alla brezza del mare, che dona all'olio un carattere distintivo. La produzione segue rigorosamente i principi dell'agricoltura biologica, con una molitura a freddo effettuata sempre entro 24 ore dalla raccolta — un dettaglio che fa la differenza tra un olio qualsiasi e un olio davvero di qualità.