Sphere

Ottenuto da un'attenta selezione di grappoli da uve Bellone, lo spumante SPHERE viene prodotto secondo il metodo Martinotti. L'incontro tra un antico vitigno laziale e un recente metodo di vinificazione da origine ad un prodotto giovane ma di carattere che esalta il suo territorio d'origine grazie anche ad un metodo di coltivazione biodinamico

IGP LAZIO BELLONE EXTRA DRY SPHERE 

Vitigno: Bellone 100% 
Altitudine: 200 m s.l.m 
Terreno: argilloso vulcanico 
Forma d'allevamento: spalliera 
Densità d'impianto: 4000 ceppi/ha 
Epoca di raccolta: prima decade di ottobre 
Resa: 80 q.li/ha 
Vinificazione: diraspatura e pigiatura dei grappoli, fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Rifermentazione secondo metodo Martinotti 
Affinamento: 4 mesi sulle fecce 
Aspetto: Colore giallo paglierino brillante.
Caratteristiche organolettiche:  Spuma soffice e bianchissima, un luminoso giallo paglierino, apre con un floreale di fiori d'arancio e magnolia, agrumi maturi e mela Golden, lieve mineralità gessosa, bolla presente ma mai aggressiva, buona la freschezza in un finale rinfrancante