Il Bello

IGT LAZIO BIANCO

Varietà: Bellone 100%

Zona di produzione: Cori (LT)

Terreno: prevalentemente tufaceo

Clima: tipicamente mediterraneo con inverni miti e piogge moderate, con estati calde e ventilate.

Esposizione ed altitudine: sud/sud est 350 m slm

Periodo di vendemmia: ultima settimana di agosto

Sistema di allevamento: Guyot

Densità d’impianto: 5500 ceppi per ettaro

Resa per ettaro: 90 q.li/Ha

Gradazione alcolica: 12,5 % vol Vinificazione: pressatura soffice delle uve con separazione del mosto fiore, fermentazione a temperatura controllata per circa 20 giorni. Segue affinamento sulle fecce nobili per 60 giorni.

Colore: giallo paglierino

Olfatto: al naso si presenta fresco ed equilibrato con note di fiori di frutta a polpa bianca.

Gusto: al palato risulta morbido, avvolgente e di buon corpo. La sua spiccata freschezza lo rende ottimo per accompagnare piatti a base di pesce, carni bianche, formaggi freschi o di media stagionatura.

Temperatura di servizio: 8/10°C