Cartesio

Nasce dai nostri vigneti più antichi, a Cori, presso le nostre tenute. Cartesio è il
frutto di una varietà di uve coltivate da tempo nell’area laziale come Malvasia,
Trebbiano e Greco. È un vino giovane e fresco, con un temperamento intuitivo,
che noi definiamo “razionale”. Le basse rese di produzione danno origine ad
un prodotto di elevata qualità.
È questa l’anima di CARTESIO

IGT LAZIO BIANCO

Vitigno: Malvasia di Candia 50%, Trebbiano toscano 30%, Greco 20%
Altitudine: 200 m s.l.m
Terreno: argilloso vulcanico
Forma d’allevamento: spalliera/tendone
Densità d’impianto: 4000 ceppi/ha
Epoca di raccolta: prima decade di settembre
Resa: 100 q.li/ha
Vinificazione: pressatura soffice e fermentazione in acciaio a temperatura controllata
Affinamento: 3 mesi in acciaio
Aspetto: Colore giallo paglierino pieno, luminosità accattivante
Caratteristiche organolettiche: Al naso apre con note di erbe officinali, aghi di pino, pesca a polpa gialla e mandorla amara. Al gusto intenso, giustamente fresco e sapido, sorso agile di buona persistenza e buona aromaticità