Olio EVO Itrana Antocchi – Olio Extravergine di Oliva 100% Itrana del Lazio

Olio EVO Itrana Antocchi – Olio Extravergine di Oliva 100% Itrana del Lazio

L’Olio EVO Itrana Antocchi è un extravergine monovarietale di altissima qualità ottenuto esclusivamente da olive della cultivar Itrana, varietà autoctona tipica del Lazio pontino e di Cori. Le olive sono selezionate con cura e raccolte a mano nel pieno rispetto dei tempi di maturazione e dei cicli naturali, per garantire massima freschezza e integrità. Spremitura a freddo immediata conserva intatti tutti i profumi, gli aromi e le proprietà nutritive del frutto, regalando un olio dal sapore autentico, fruttato e armonico, con note erbacee, vegetali e leggermente amarognole tipiche dell’Itrana. Un extravergine artigianale, genuino e territoriale, ideale per esaltare piatti crudi, insalate, bruschette e cucina mediterranea.

Il Terroir del Lazio Pontino: Le olive provengono da oliveti del Lazio meridionale (zona Cori / Pontina), su suoli vulcanici-tufacei ricchi di minerali che conferiscono sapidità, freschezza e complessità aromatica unica. Raccolta manuale e molitura rapida per preservare qualità e antiossidanti.

Scheda Tecnica

• Varietà: Itrana 100%
• Tipologia: Olio Extravergine di Oliva monovarietale
• Gradazione: Olio EVO (acidità <0,8% – verifica etichetta per annata)
• Produzione: Raccolta manuale, spremitura a freddo
• Affinamento/Conservazione: In luogo fresco e buio; consumare preferibilmente entro 12-18 mesi dalla produzione.
• Formato: Bottiglia standard (controlla disponibilità, es. 0,5 L o 0,75 L)

Note Organolettiche: Colore: verde-giallo brillante con riflessi dorati (tipico Itrana giovane). Aroma: fruttato medio-intenso, erbaceo (erba tagliata, foglia di pomodoro), note di carciofo, mandorla verde e lieve balsamico. Sapore: armonico e complesso – amaro medio, piccante moderato, dolcezza equilibrata, retrogusto vegetale persistente. Equilibrio: ottimo, con freschezza e mineralità vulcanica che lo rendono elegante e lungo.

Abbinamenti Consigliati: Versatile e gastronomico, ideale per esaltare piatti crudi o a bassa cottura:

• Condimento a crudo su bruschette, carpacci, insalate e verdure
• Pesce crudo o cotto al vapore/forno
• Primi piatti leggeri (pasta con pomodorini, risotto alle verdure)
• Formaggi freschi e mediamente stagionati
• Piatti mediterranei e cucina romana (es. bruschetta classica, pinzimonio) Servire a temperatura ambiente. Conservare in luogo fresco e buio; evitare luce e calore.

Perché scegliere Olio EVO Itrana su Oneiroi Shop

• Prezzo eccellente a soli €16,90 per olio EVO monovarietale premium
• Prodotto artigianale da Antocchi (Lazio)
• Spremitura a freddo da olive Itrana selezionate
• Ottimo rapporto qualità-prezzo (apprezzato su guide e recensioni)
• Spedizione rapida in tutta Italia

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