Malvasia Puntinata Pietra Pinta – Malvasia del Lazio 100%

Malvasia Puntinata Pietra Pinta – Malvasia del Lazio 100%

Malvasia Puntinata è l’espressione pura e fresca della Malvasia del Lazio (o Malvasia Puntinata), vitigno autoctono laziale coltivato da sempre sulle colline di Cori. Prodotto dalla cantina Pietra Pinta con approccio biologico/sostenibile, nasce da vigneti a controspalliera con potatura a guyot semplice, densità 5000 piante/ha e resa bassa (1,5 kg uva/pianta). Vendemmia notturna per preservare acidità e aromi, vinificazione a bassa temperatura e permanenza sui lieviti per 3 mesi esaltano le sue caratteristiche: un bianco minerale, fragrante e versatile, perfetto per chi cerca un vino quotidiano di grande qualità e territorialità.

Il Terroir delle colline di Cori: Vigneti sulle colline vulcaniche-argillose di Cori (terreno tufaceo ricco di minerali), altitudine media 200-300 m s.l.m. L’esposizione e il microclima conferiscono freschezza e sapidità tipiche del Lazio, mentre la bassa resa garantisce concentrazione e complessità aromatica.

Scheda Tecnica

• Vitigno: Malvasia del Lazio (Malvasia Puntinata) 100%
• Denominazione: Lazio IGT Bianco
• Gradazione alcolica: 13% vol.
• Acidità totale: 5,1 g/l
• pH: 3,50
• Zuccheri residui: 1,5 g/l
• Vinificazione: Vendemmia notturna; pressatura soffice; fermentazione a bassa temperatura; permanenza sui lieviti di fermentazione per 3 mesi a bassa temperatura per esaltare le caratteristiche organolettiche.
• Affinamento: In acciaio inox.
• Formato: 0,75 L

Note di Degustazione Colore giallo paglierino brillante con lievi riflessi verdognoli. Al naso profumo intenso e non aromatico: spiccate note di frutti gialli maturi (pesca, albicocca, mela golden), fiori bianchi e un tocco erbaceo/minerale. In bocca è fresco, secco e bilanciato: acidità vivace, sapidità marcata, corpo medio-leggero, finale pulito e persistente con ritorno fruttato e leggermente agrumato. Vino piacevole, rinfrescante e di ottima beva.

Abbinamenti Consigliati: Vino versatile e gastronomico, ideale per piatti leggeri e mediterranei:

• Aperitivo e antipasti di mare (crudi, carpacci, ostriche)
• Primi piatti delicati (risotto al limone, spaghetti alle vongole, pasta con zucchine e fiori di zucca)
• Pesce alla griglia, al forno o bollito
• Formaggi freschi e semi-stagionati
• Piatti vegetariani e verdure ripiene Servire a 10-12°C. Conservare in luogo fresco, asciutto e al buio. Da bere giovane (entro 2-3 anni) per massimizzare freschezza e aromaticità.

Perché scegliere Malvasia Puntinata su Oneiroi Shop

• Prezzo imbattibile a soli €8,95 per Malvasia del Lazio di qualità
• Produzione biologica/sostenibile da Pietra Pinta (Cori)
• Vinificazione a bassa temperatura + 3 mesi sui lieviti per aromi e freschezza
• Ottimo rapporto qualità-prezzo (apprezzato su Vivino, Wine-Searcher e guide)
• Spedizione rapida in tutta Italia

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