Moro Marco Carpineti – Greco Moro 100% IGT Lazio Bianco

Moro Marco Carpineti – Greco Moro 100% IGT Lazio Bianco

Moro è un bianco raro e affascinante che racconta la storia dimenticata di Cori: fin dall’antichità qui si coltivavano due varietà di Greco, il “Moro” (acini verde scuro) e il “Giallo”, appartenenti alla famiglia del Greco Bianco. Queste varietà scomparvero per scarsa produttività e difficoltà colturali, ma grazie alla maestria dei vecchi contadini e alla passione di Marco Carpineti (pioniere del recupero vitigni autoctoni laziali), sono state riscoperte, riprodotte e riportate in vita. Un vino che unisce tradizione millenaria e innovazione sostenibile: raccolta manuale mattutina, macerazione a freddo, pressatura soffice di acini interi e fermentazione controllata. Un bianco asciutto, armonico e minerale che esalta la purezza di un vitigno quasi estinto.

Il Terroir delle colline di Cori: Vigneti a spalliera con densità 4.500-5.000 ceppi/ha sulle colline di Cori (terreno vulcanico-argilloso). Epoca di raccolta: settembre-ottobre. L’approccio rispettoso del suolo e la selezione rigorosa garantiscono uve concentrate e sane, con acidità naturale elevata.

Scheda Tecnica

• Vitigno: Greco Moro 100% (varietà antica rara, non ancora nel registro ufficiale italiano)
• Denominazione: Lazio IGT Bianco
• Gradazione alcolica: ~13-14% vol. (tipica annate recenti)
• Vinificazione: Raccolta manuale nelle prime ore del mattino; macerazione a freddo; pressatura soffice di acini interi; fermentazione a temperatura controllata per circa 12 giorni.
• Affinamento: In bottiglia per circa 1 anno.
• Formato: 0,75 L

Note di Degustazione: Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli luminosi. Al naso profumo fresco e invitante: pesca matura, mandorla, note vegetali di fieno tagliato e felce, con un tocco erbaceo e minerale. In bocca è asciutto, corposo e armonico: sapidità pronunciata, acidità vivace, struttura equilibrata e finale persistente con preludio a note minerali e leggermente balsamiche. Vino pulito, elegante e di grande beva.

Abbinamenti Consigliati: Vino versatile e gastronomico, perfetto per piatti di mare e cucina mediterranea:

• Antipasti di pesce, crudi, carpacci e ostriche
• Primi piatti leggeri (risotto al limone, spaghetti alle vongole, pasta con zucchine e gamberi)
• Pesce al forno, alla griglia o bollito
• Formaggi freschi e mediamente stagionati
• Piatti vegetariani (verdure ripiene, frittate alle erbe) Servire a 10-12°C. Conservare in luogo fresco, asciutto e al buio. Da bere entro 3-4 anni per apprezzarne freschezza, ma evolve bene con un anno extra di bottiglia.

Perché scegliere Moro su Oneiroi Shop

• Prezzo eccellente a soli €20,00 per un Greco Moro riscoperto
• Produzione artigianale da Marco Carpineti (Cori), pioniere dei vitigni autoctoni laziali
• Vitigno rarissimo recuperato con metodi tradizionali e innovativi
• Ottimo rapporto qualità-prezzo (apprezzato su Vivino ~3.9/5, Wine-Searcher e guide)
• Spedizione rapida in tutta Italia

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