Il Buono

IGT LAZIO ROSSO

Varietà: Nero Buono 100%

Zona di produzione: Cori (LT)

Terreno: prevalentemente tufaceo

Clima: tipicamente mediterraneo con inverni miti e piogge moderate, con estati calde e ventilate.

Esposizione ed altitudine: sud/sud est 350 m slm

Periodo di vendemmia: prima decade di ottobre

Sistema di allevamento: Cordone speronato

Densità d’impianto: 5500 ceppi per ettaro

Resa per ettaro: 80 q.li/Ha

Gradazione alcolica: 13,5 % vol

Vinificazione: Classica vinificazione in rosso con frequenti follature e rimontaggi giornalieri per circa 15/20 giorni a temperatura controllata. Segue periodo di affinamento sulle fecce nobili per circa 90 giorni.

Colore: rosso rubino carico. Olfatto: al naso è ampio con note di frutta rossa matura e leggere note speziate.

Gusto: al palato è ricco e corposo con eleganti tannini che ne allungano il finale in bocca. Ottimo con carni alla brace, selvaggina e formaggi stagionati.

Temperatura di servizio: 16/18°C