Marco Carpineti
Nzù Nero Buono
Nzù Nero Buono
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NZÙ nasce dalla storia di antiche terre, ben più antiche della fondazione di Roma. NZŮ nella lingua locale significa “insieme”. Come nell'antica Roma, da uve Nero Buono, dal lavoro con i cavalli, dalla fermentazione naturale e affinamento in anfore di terracotta. NZÙ come racconta la sua etichetta, collega come una linea senza discontinuità la certezza ed il vigore del passato con un“ antico futuro” sostenibile.“ Insieme “ tutte testimonianze di una storia antica e attuale.
IGT LAZIO NERO BUONO
Vitigno: Nero Buono 100%.
Densità d'impianto: 4500 ceppi per ettaro.
Forma d'allevamento: spalliera.
Epoca di raccolta: metà settembre.
Vinificazione: macerazione e fermentazione in anfore di terracotta
Affinamento: anfore di terracotta da 450 e 700 Litri.
Caratteristiche Organolettiche: colore rosso rubino, profumi di frutti rossi e spezie. Sapore asciutto, tannino robusto, con fondo amarognolo.
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