Zafferano di Cori

Il nostro zafferano (crocus sativus) è coltivato, con una produzione BIOLOGICA nel contesto dell'Agro Pontino, in località Tirinzanola (Cori – LT) a 690 metri sul livello del mare in un terreno che da oltre 90 anni è utilizzato solamente per il pascolo di bovini ed equini.

In questo territorio, che possiamo definire incontaminato, viene coltivato lo Zafferano di Cori in modo completamente naturale e manuale escludendo qualunque uso di prodotti chimici nelle fasi di coltivazione, essiccazione e conservazione. Il nostro zafferano è essiccato a 45°C lo stesso giorno della raccolta affinché rimangano intatte tutte le sue proprietà.

Non è contaminato da resine e/o affumicature; ideale per l'alta gastronomia. Per garantire la loro purezza e per conservare tutte le proprietà, gli stimmi di zafferano vengono confezionati interi in vasetti di vetro sigillato.

Buona degustazione.